Fächerküche Lüttje-Lage

Kochbuch "Fächerküche Lüttje-Lage"

Die Lüttje Lage gehört zu Hannover wie das Schützenfest, die Bruchmeister und gute Geschichten am Tresen. Was 1526 mit dem von Cord Broyhan gebrauten Bier begann, ist heute eine der bekanntesten Traditionen der Stadt. Das 500-jährige Jubiläum nimmt die Fächerküche zum Anlass, die Lüttje Lage aus einer neuen Perspektive zu betrachten.

Im Mittelpunkt stehen zehn Rezepte, die die malzigen und würzigen Aromen des Bieres aufgreifen. Von Brauhausgulasch und Backfisch im Bierteig über gestürzte Zwiebeltarte bis hin zu Bieramisu, Lüttje Lava Cake und dem „Old Fashioned Broyhan“ zeigt die Ausgabe, wie vielseitig sich die Lüttje Lage in Küche und Bar einsetzen lässt.